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婺源茗眉的建造工艺薰衣草茶 红茶减肥

时间:2020-06-29 作者:网络整理 阅读:°C

婺源茗眉茶在优越的自然条件下,更重要的是在采制工艺上独具一格,致使茶叶品质外形内质兼优。

  婺源茗眉茶在优越的自然条件下,更重要的是在采制工艺上独具一格,致使茶叶品质外形内质兼优。其品质特点是外形:挺秀多毫,翠润雅观。内质:香气鲜浓耐久,有兰花异香,滋味爽口,汤色清彻,叶芽幼嫩豁亮。

婺源茗眉的建造工艺

  婺源茗眉的建造工艺

 

  1、采摘“茗眉”的鲜叶,要选择长势旺盛的青壮年“上梅洲”茶树,茶芽长到一芽一叶初展(即叶含苞)好天雾散举办采摘。要细心掐茶,挑采茶芽头长、肥壮、匀整,茸毛显。采下的原料,摊放在阴凉处,通风透气的竹盘上,防备气温过高,影响“茗眉”品质。

 

  “茗眉”制法,是在婺源产制“毛峰”传统工艺的基本上加以改造的。初制加工措施是:杀青、揉捻、初烘、锅炒、复烘。要保持“茗眉”特色,加工进程要求风雅,用手工操纵,制茶具(锅、盘、烘笼等)要洗净,保持洁净、卫生。加工工序每一环节,都很重要,都干系着品质的坎坷,普洱散茶 碧螺春产自,必需严格把关。

婺源茗眉的建造工艺

  2、杀青

 

  杀青是工序中技能操纵的要害。对没落、红梗、红蒂,保持绿茶特色,提高细嫩香气,维护茶叶滋味,结果很为显著,每锅投叶量6一8两,在150一160℃锅温中翻炒,炒至七、八成熟时,锅温要逐渐低落,做到先高后低。翻炒叶片要匀称,炒中略带抛,散去水分和青气。炒至叶片柔软如棉,筋梗折不绝,微显香气时,即起锅付揉。

 

  3、揉捻

 

  要用精制的竹盘。揉法是用两手拼挤,五指分直,从身向外轻推细揉,然后再用五指川拢,带回坯料,从头向外推揉,来回多次。在细揉进程中,要遣散团块1一2次,手法要轻要活,用力轻重匀称,担保芽头完整,茸毫多,揉至芽叶紧细成条,起锋苗,即可付烘。

婺源茗眉的建造工艺

  4、初烘

 

  烘笼要洁净,笼屉要垫上棉纸,防备发生不正常的味道。初烘时,要用佳炭好火,笼温把握摄氏100一120℃,把茶坯轻轻摊放在笼屉上,做到人不离烘,烘不离人。在烘进程中,对茶坯要用竹筷细心挑翻,制止干燥不匀。烘至手捏感想不沾手,略爽时(水分约去30%)即可起烘。

 

  5、锅炒

 

  是进一步挥发水分,整形,显白毫,发生香气的进程,锅温要把握摄氏80一100℃,火温要先高后低。木料要干,剖细便于把握火温的坎坷。在锅中翻炒、手法要轻翻、轻滚,促使茶条逐渐收心,紧结条索,茶香挥吐,干燥达八成时,即要起锅,淘汰白毫损落,茶条断碎。

婺源茗眉的建造工艺

  6、复烘

 

  东西同初烘。笼屉垫上棉纸,防备茶末掉落火中发生烟味,和茶芽勾着竹盘断碎,要求文火长烘,忌求图快。要常常翻转,促使干嫌匀称,光华一致,形态雅观,提高香气滋昧。烘至手捏茶条可成粉末,水分5一6%时起烘,经摊凉后,贮藏在锡罐内,密封,眉茶 菊花茶的种类,有利保持品质。

 

  茶叶特征

 

  茶叶条索紧结圆直,锋苗挺细秀丽,光华绿润显毫,汤色清澈豁亮,滋味鲜爽醇厚,香气鲜浓特久,叶底匀嫩完整。

婺源茗眉的建造工艺

  婺源茶树品种有:上梅洲种,鄣科1号,婺源群体1号,群体2号以及引进的福鼎大毫。

 

  婺源茗眉外形银毫披露,汤色清澈、香味鲜浓耐久,叶底匀亮成枝,滋味鲜爽、醉和、甘永,翠嫩茶芽在水中细细舒展,黄绿鲜亮,绘声绘色,滚水冲泡品饮之,幽香沁人肺腑,回味甘冽,长时弥沦齿烦之间,余味不尽,菊花茶变绿 茶梗,回味无穷;能使人心旷神怡,精力涣然。

 

责编:木坤小宝

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